Opis

Kiszone warzywa – ogólne korzyści

Kiszenie, czyli fermentacja mlekowa, wzbogaca warzywa o dobre bakterie (probiotyki), które pomagają utrzymać zdrowe jelita. Może to poprawić trawienie, wzmocnić odporność i nawet wspierać kontrolę wagi. Niektóre warzywa, jak czerwona kapusta, zawierają dodatkowe antyoksydanty, które chronią serce.

Nieoczekiwanym szczegółem może być fakt, że kiszone warzywa, jak topinambur, nie tylko wspierają jelita, ale mogą też potencjalnie chronić przed rakiem jelita grubego dzięki inulinie, co jest szczególnie interesujące dla osób dbających o profilaktykę.